Le vacanze di Pasqua sono appena terminate e la prova costume è sempre più vicina, ragion per cui è necessario rimetterci in forma, prendendoci cura del nostro corpo. Le abbuffate durante le giornate di Pasqua e Pasquetta e il ponte del 25 Aprile ci possono aver portato ad qualche eccesso nel consumo di cibo.
Diviene dunque essenziale depurare l’organismo, optare per alimenti che annientino le tossine, fare attività fisica e usufruire di specifici prodotti volti a perfezionare il nostro corpo. Inoltre, bere almeno un litro e mezzo d’acqua naturale al giorno (mai di meno) aiuta a idratarsi, a combattere la ritenzione idrica e a mantenere il corpo giovane e in forma.
Frutta e verdura, come pomodori, cetrioli, zucchine, ravanelli, cocomero e melone, sono alimenti ricchi di acqua di vegetazione, ma lo sono anche cereali e legumi, seppur in quantità minore. Per quanto riguarda l’acqua è bene scegliere acqua naturale e non troppo fredda. In alternativa, possiamo dissetarci con tè freddo, preferibilmente preparato in casa senza o con poco zucchero, oppure con spremute, estratti o centrifugati. Meglio evitare invece bibite gassate e zuccherate.
Cosa mangiare per tornare in forma?
Estate significa anche vacanze e tempo libero: è il periodo per ricaricare le energie e per ritrovare il proprio benessere psico-fisico. Le occasioni di convivialità non mancano, tra pranzi al mare, cene con gli amici e aperitivi. Non è certo il momento giusto per darsi regole rigide o sottoporsi a regimi alimentari restrittivi, ma è senz’altro una buona occasione per migliorare la propria alimentazione, mantenendosi leggeri, rimettendosi in forma.
Durante la stagione estiva si consiglia di incrementare il consumo di frutta e verdura di stagione e yogurt. In particolare, è importante mangiare frutta e verdura nella quantità di 400g almeno al giorno. Scegliere lo yogurt senza zuccheri aggiunti, che assieme alla frutta fresca e secca (come mandorle e noci), può diventare uno spuntino sano e allo stesso tempo gustoso.
Anche preparare i piatti variando la scelta degli alimenti nei colori assume importanza. Infatti, il colore degli alimenti è dato dalle sostanze ad azione antiossidante (vitamine, polifenoli) che contengono. Pertanto, più si variano i colori, maggiormente completa sarà la loro assunzione.
Occorre inoltre moderare il consumo di piatti ricchi di grassi: è infatti consigliabile l’assunzione di cibi a basso contenuto calorico, di ridurre la quantità di sale, ad esempio utilizzando diverse spezie e condire i cibi con l’olio d’oliva a crudo. È infine indispensabile preferire cibi freschi, facilmente digeribili concludendo il pasto con la frutta. Tuttavia, mangiare un gelato o un frullato può essere un’alternativa al pasto di metà giornata, solo se stabiliti correttamente nell’ambito dell’apporto nutrizionale giornaliero da un medico o da un nutrizionista.
Tornare in forma: le principali ricette salutari estive
L’estate è alle porte, quindi ecco alcuni suggerimenti per ricette fresche e gustose che ci consentono di tornare in perfetta forma:
- Pasta fredda con zucchine, pomodorini e pollo grigliato: un primo sfizioso che può essere preparato anche in versione vegetariana, sostituendo al pollo la feta, oppure vegano, togliendo le proteine animali e aggiungendo, per esempio, una granella di mandorle sbriciolate.
- Insalata di lenticchie e pomodori: chi ama i legumi non può rinunciare ad assaggiare le lenticchie in insalata con i pomodori, un mix di tutto gusto, reso ancora più buono dall’aggiunta di qualche spicchio di cipolla fragrante e qualche foglia di basilico.
- Spiedini di salmone al forno: il salmone è un pesce gustosissimo e salutare, che mantiene il suo sapore intenso anche quando viene cucinato al forno.
- Mousse di albicocche: e per dolce, ecco una deliziosa mousse di albicocche, preparata con una base di robiola. Per chi vuole invece una versione vegana, si può utilizzare un latte vegetale o un formaggio spalmabile a base di soia.
- Crumble con ciliegie: ricchissime di acqua e antociani, potenti antiossidanti, le ciliegie svolgono un’importante azione detox e hanno pochissime calorie. Gustatele in questa ricetta leggera ma perfetta per chi desidera rimettersi in forma.
Questi sono quindi i nostri semplici consigli per rimettersi in forma in vista della stagione estiva. Tuttavia è sempre doveroso ricordare che per programmi alimentari personalizzati è necessario rivolgersi ad un professionista del settore.
